Preparar todos los alimentos que se requieran de acuerdo a la programación establecida en la unidad de negocio de alimentos.
Rol de Cocina Fría
Preparar, jugos, ensaladas, postres y preparaciones de pacientes.
Elaborar preparaciones como jugos, frutas, ensaladas, etc. de acuerdo al stock establecido para los puntos de ventas.
Realizar la rotación y rotulación de las frutas y materia prima que emplee para sus preparaciones.
Apoyar el alistamiento de las dietas o menús que se requieran en el servicio.
Rol de Cocina caliente
Preparar las sopas para los diferentes puntos de ventas y pacientes de acuerdo a la solicitud y programación establecida.
Preparar arroces y farináceos para los diferentes puntos de ventas y pacientes de acuerdo a la solicitud y programación establecida.
Preparar las proteínas para los diferentes puntos de ventas y pacientes de acuerdo a la solicitud y programación establecida.
Hacer el alistamiento de las preparaciones para el día siguiente.
Realizar el porcionado de la proteína de acuerdo a la programación establecida