Restaurante El Trifásico, ubicado en la Calle de la Buena Mesa, Envigado, busca un bachiller con 2 años de experiencia para ocupar el puesto de Jefe de Cocina. Las principales responsabilidades incluyen:
Supervisar la operación de la cocina: Coordinar todas las actividades, asegurando que los alimentos se preparen según los más altos estándares de calidad y en tiempos adecuados.
Diseñar menús: Crear menús innovadores y equilibrados, teniendo en cuenta la temporada, los costos y las preferencias de los clientes.
Gestionar el equipo de cocina: Dirigir al personal de cocina, asignar tareas, ofrecer capacitación continua y mantener un ambiente de trabajo positivo.
Controlar inventarios: Supervisar el inventario de alimentos, realizar pedidos, gestionar los costos de los ingredientes y garantizar la disponibilidad constante de insumos.
Asegurar la calidad y presentación: Verificar que cada plato cumpla con los estándares en sabor, presentación y normas de seguridad alimentaria.
Cumplir con las normativas de seguridad e higiene: Velar por el cumplimiento de las normativas sanitarias y de manipulación de alimentos en todo momento.
Gestionar el presupuesto de la cocina: Controlar los costos operativos, tanto de ingredientes como de personal, para asegurar la rentabilidad del restaurante.
Participar en la contratación y formación del personal: Colaborar en la selección, capacitación y desarrollo del equipo de cocina.
Innovar y mantener la creatividad: Introducir nuevas recetas y técnicas culinarias, además de optimizar los procesos para mantener el restaurante a la vanguardia.
Salario: A convenir según experiencia, con propinas competitivas.
Horario: De 8:00 am- 4:00 pm o de 12:00 pm -8:00 pm
Turno partido: 1 o 2 horas según la necesidad del restaurante.
Lugar de trabajo: Calle de la Buena Mesa, Envigado.