La agencia de gestión y colocación de empleo COMFANDI, en alianza con una importante empresa, requiere para su equipo de trabajo Líder de cocina para la ciudad de Cali.
FUNCIONES:
Planificar, organizar y supervisar la producción diaria de la cocina.
Garantizar la calidad, sabor y presentación de los alimentos de acuerdo con los estándares establecidos.
Coordinar, capacitar y supervisar al personal de cocina, promoviendo un ambiente de trabajo eficiente.
Diseñar menús y propuestas gastronómicas que apoyen las estrategias comerciales y aumenten las ventas.
Gestionar el inventario de insumos: realizar control de entradas, salidas, rotación de productos y reducción de desperdicios.
Administrar proveedores: realizar pedidos, negociar precios, evaluar cumplimiento y garantizar la disponibilidad de insumos.
Controlar costos de recetas, estandarizar porciones y asegurar la rentabilidad de la operación.
Cumplir y hacer cumplir las normas de higiene, seguridad y manipulación de alimentos.
Elaborar informes de resultados, ventas, consumo de insumos y desempeño del equipo.
Proponer nuevas maneras de emplatado
Implementar estrategias de ventas
Mantener instrucciones / recetario de menú actualizados y costeo de cada plato.
REQUISITOS:
\tFormación académica: Técnico, tecnólogo o profesional en gastronomía, cocina o afines.
\tExperiencia: De 7 meses a 1 año en cargos similares en el sector hotelero, restaurantes o afines.
\tRequiere viajar: SI
\tManejo de personal: Si
CONDICIONES DE LA VACANTE:
\tSalario: $1500000 -$1700000
\tContrato: Fijo.
\tHorario: De lunes a viernes 7:00 a.m a 4:00 p.m y los sábados de 8:00 a.m a 12:00 p.m
Comfandi o sus aliados no solicitan dinero para la consecución, asignación u otra actividad relacionada con las ofertas de empleo, si sospechas de algún fraude infórmanos de inmediato: ****************************@resguarda.com.co