Requerimos tecnólogo en gastronomía o cocina.(Requisito obligatorio)
Para desempeñar el cargo de chef principal para desempeñar las siguientes funciones:
Administrar y controlar el inventario de los restaurantes garantizando disponibilidad de insumos y materias primas.
Supervisar la preparación, manipulación y servicio de alimentos bajo estándares de higiene y calidad (BPM).
Coordinar y programar el personal a cargo, asegurando el cumplimiento de turnos y la prestación eficiente de los servicios y eventos.
Dirigir correctamente la operación de la cocina en el turno que le sea asignado de acuerdo a los servicios requeridos.
Apoyar el costeo de recetas, la facturación de eventos y el cierre diario de ventas, garantizando los estándares de calidad y presentación de los platos
Gestionar pedidos a proveedores, realizar inventarios y asegurar la legalización de caja menor en los tiempos establecidos.
Verificar la limpieza, mantenimiento y buen estado de las instalaciones.
Asegurar la satisfacción del cliente realizando el seguimiento de la calidad del servicio.
Experiencia mínima de 2 años
Salario $2.700.000+ todas las condiciones de ley
Jornada laboral : 44 horas semanales ajustables a la operación.
Tipo de contrato obra labor