¡Te invitamos a formar parte de un equipo de alto rendimiento en una de las empresas líderes en el sector gastronómico! En Alsea, multinacional mexicana con presencia internacional y propietaria de marcas de renombre como Starbucks, Dominos Pizza y Archies, buscamos un Subgerente de Cocina para nuestra sucursal de Archies en Barranquilla.
¿Quién es Alsea?
Alsea es una multinacional que se dedica a la operación de marcas globales en la industria gastronómica, ofreciendo productos de alta calidad, un excelente servicio al cliente y un ambiente de trabajo envidiable para nuestros colaboradores. Formarás parte de una compañía que te brindará oportunidades de crecimiento profesional y desarrollo continuo.
Responsabilidades:
Como Subgerente de Cocina en Archies, serás el encargado de apoyar en la gestión de la cocina y la operación diaria, asegurando que la producción y los estándares de calidad se mantengan siempre en su nivel más alto. Algunas de tus funciones principales incluyen:
Gestión de la operación de cocina: Supervisar el funcionamiento de la cocina, asegurando que los procesos se realicen de acuerdo a los estándares establecidos de calidad, seguridad e higiene.
Control de inventarios: Gestionar y controlar los insumos y productos de cocina, asegurando un inventario adecuado para la operación diaria.
Formación y liderazgo del equipo de cocina: Apoyar en la supervisión, formación y motivación del personal de cocina, asegurando que cada miembro del equipo esté alineado con los objetivos del restaurante.
Cumplimiento de estándares de calidad: Asegurar que todos los platos que salen de la cocina cumplan con los estándares de calidad y presentación establecidos por Archies.
Gestión de costos: Ayudar a controlar los costos de producción de la cocina, asegurando la rentabilidad y la eficiencia en el uso de los insumos.
Soporte al Gerente de Cocina: Apoyar al Gerente de Cocina en la toma de decisiones y en la implementación de mejoras operativas dentro de la cocina.
Cumplimiento de normas de seguridad e higiene: Asegurar el cumplimiento de todas las normativas de seguridad alimentaria y limpieza dentro de la cocina.
Requisitos:
Experiencia mínima de 1 año en cocina o en puestos de liderazgo dentro de restaurantes o en el sector gastronómico.
Conocimientos sobre manejo de inventarios, control de costos y procesos de cocina.
Habilidades de liderazgo, trabajo en equipo y comunicación.
Capacidad para trabajar bajo presión y en entornos dinámicos.
Actitud proactiva, orientada a la mejora continua y resultados.
Técnico o tecnólogo en gastronomía.
Conocimiento y manejo de herramientas informáticas (Excel, sistemas de gestión de inventarios, etc.).
Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, fines de semana y días festivos.
Ofrecemos:
Estabilidad laboral.
Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional.
Capacitación continua.
Excelente ambiente de trabajo y beneficios competitivos.