Únete a nosotros! Operario de Carnicería Especializado (Desposte y Procesos Cárnicos)
Una empresa con una sólida trayectoria en el sector cárnico en Barranquilla, reconocida por su calidad y tradición en la elaboración de carnes y embutidos, está buscando un Operario de Carnicería altamente calificado y comprometido para unirse a nuestro equipo de producción.Misión del Cargo:Garantizar la correcta recepción, estandarización y procesamiento (deshuese/desposte) de las materias primas cárnicas, cumpliendo rigurosamente con los estándares de calidad, higiene y trazabilidad establecidos por la empresa.Funciones Principales y Responsabilidades:Recepción y Control de Calidad: Recibir materias primas, aplicando controles de peso, temperatura y evaluación organoléptica (olor, color, textura).Deshuese y Corte: Realizar el deshuese de canales y la preparación de cortes según las órdenes de producción programadas.Estandarización: Estandarizar carnes para la fabricación de embutidos, asegurando el peso, la presentación y la relación Grasa-Carne Magra.Almacenamiento y Trazabilidad: Almacenar materias primas en cuartos de refrigeración/congelación, asegurando la identificación y trazabilidad del producto en todo momento.Inventario y Limpieza: Realizar la toma de inventario (primer día hábil de cada mes) y mantener el área de carnicería limpia y desinfectada según el programa de la empresa.¿Qué Buscamos en Ti?
Experiencia Comprobable como Operario de Carnicería, Deshuesador o en procesamiento industrial de cárnicos (mínimo 1 año).
Certificado de Aptitud Ocupacional o experiencia demostrable en técnicas de deshuese y desposte de canales.Carnet de Manipulación de Alimentos VIGENTE.
Disponibilidad para trabajar en la jornada y horarios establecidos (Tiempo completo).
Se valorará la experiencia en manejo de equipos de procesamiento cárnico y normas BPM.
Condiciones de la Oferta:Contrato: Obra o labor.Salario: $\\$1.423.500$Horario: Lunes a Viernes 8:00 am - 6:00 pm / Sábados 8:00 am - 4:00 pm.