Es responsable ante el gerente general de la adecuada administración de toda la
operación del departamento de alimentos y bebidas y de brindar una excelente
experiencia a los huéspedes, clientes y visitantes, es el encargado de pronosticar,
planificar y gestionar todos los pedidos, el personal y las finanzas del departamento de
A&B. el objetivo del director es maximizar las ventas y los ingresos mediante la
satisfacción del cliente y el compromiso de los empleados.