Importante empresa del sector gastronómico requiere para su equipo de trabajo un/a auxiliar de cocina con un (1) año de experiencia en restaurantes, cocinas institucionales o similares.
Formación académica: Técnico/a o tecnólogo/a en cocina. Se requiere curso de manipulación de alimentos.
Requerimientos y/o conocimientos para el cargo:
Experiencia demostrable como cocinero/a o ayudante de cocina.
Experiencia en diferentes establecimientos gastronómicos.
Conocimientos en cocina caliente, cocina fría, cocina saludable, repostería, panadería y pastelería básica.
Curso de manipulación de alimentos.
Buenas prácticas de manufactura (BPM).
Evaluación sensorial de alimentos.
Manejo de inventarios y fichas técnicas.
Control de temperatura y agua en procesos de cocina.
Funciones:
Coordinar los eventos de catering institucional junto con el equipo de CESNUTRAL.
Supervisar la calidad de los platos producidos, transportados y servidos en el servicio de catering.
Operar el restaurante desde la limpieza hasta la entrega del producto final al cliente.
Transformar y cocer las preparaciones gastronómicas asignadas, tanto en cocina caliente como fría.
Ejecutar la minuta del buffet para desayuno y almuerzo, y apoyar en el diseño de nuevos productos.
Condiciones:
Salario: $1.635.404 + $200.000 aux de transporte + prestaciones legales vigentes.
Tipo de contrato: término fijo.
Horario: lunes a viernes de 6:00 a. m. a 3:00 p. m. Sábados de 8:00 a. m. a 12:00 p. m.
Lugar de trabajo: Medellín.