La Agencia de Gestión y Colocación de Empleo Comfandi, en alianza con una importante empresa, requiere para su equipo de trabajo un Supervisor(a) de Alimentos y Bebidas para una institución educativa en la ciudad de Cali.
Funciones principales
Producción
Supervisar que el Mise en Place se realice desde el día anterior, de acuerdo con el menú del día siguiente.
Reportar a la dirección administrativa los daños, incidentes y averías de los equipos y elementos de cocina.
Costos
Controlar los costos de los productos terminados en el punto de operación asignado, garantizando niveles de eficiencia según el presupuesto.
Realizar diariamente requisiciones, solicitudes de consumo e ingreso de facturas de compras.
Compras
Verificar que los pedidos de frutas, verduras, abarrotes, cárnicos, lácteos y demás insumos cumplan con las condiciones de compra establecidas (cantidad, vencimiento y características organolépticas como color, temperatura, sabor y olor).
SGI BPM
Controlar diariamente el registro de temperatura de los equipos de refrigeración y congelación, aplicando acciones de contingencia cuando sea necesario.
Requisitos
Formación académica: Técnico o tecnólogo en Ciencias Administrativas, Hotelería y Turismo, Nutrición, Alimentos o áreas afines.
Experiencia: Mínimo 1 año en cargos similares o en el sector de alimentos.
Competencias: Manejo de personal, liderazgo, organización y control operativo.
Condiciones de la vacante
Salario: $1.870.000
Tipo de contrato: Obra o labor
Horario: Lunes a viernes de 6:00 a.m. a 4:00 p.m.
Nota importante
COMFANDI y sus aliados no solicitan dinero para la consecución, asignación u otra actividad relacionada con las ofertas de empleo. Si sospechas de algún fraude, repórtalo de inmediato.