MERA empresa mexicana operadora de restaurantes en aeropuertos y muelles, líder en México, LATAM y E.U. Nos encontramos en búsqueda de un supervisor de restaurante con 2 años de experiencia en cargos similares -Técnico o Tecnólogo en servicio a la mesa, áreas de la hotelería o afines, alimentos y bebidas.
Misión del cargo: Planear, organizar, liderar y controlar todas las actividades relacionadas con la venta y servicio a la mesa y barra a invitados internos y externos en los distintos centros de consumo de la organización
Conocimientos específicos:
•Conocimientos intermedios en Ventas y Servicio al Cliente
•Manejo de software de facturación y de inventarios
•Conocimiento de costos de alimento y bebidas
•Sólidos conocimientos en BPM
•Indicadores
•Manejo general de ofimática y herramientas tecnológicas
•Conocimientos de alimentos y bebidas
•Manejo de Microsoft Office
•Conocimientos en estandarización de procesos y productos
•Métodos de almacenamiento
•Manejo de Personal
•Manejo integral de protocolo y etiqueta
•Habilidad numérica y matemática
Funciones:
•Planear, organizar, liderar y controlar todas las actividades relacionadas con la venta y servicio a la mesa y barra a invitados internos y externos en los distintos centros de consumo de la organización.
•Lograr la consecución de los presupuestos establecidos y obtener la máxima satisfacción de los invitados
•Planear y programar junto a su jefe inmediato las actividades, turnos, tareas, asignaciones, vacaciones, y en general requerimientos del personal a su cargo, de acuerdo con las necesidades de su área, manteniendo garantizada la operación de su sección.
•Encargado del personal de su punto de venta, verificando la asistencia del personal de acuerdo con programaciones realizadas, su puntualidad y presentación y en caso de alguna ausencia tomará las acciones pertinentes para cubrirla.
•Brindar un adecuado servicio al cliente tanto interno como externo, asegurando como eje rector el buen servicio, el respeto y un trato agradable al mismo.
•Realizar informes periódicos de inventarios, solicitudes o pedidos y en general de cualquier información que por efectos productivos o administrativos deban conocer las demás áreas de la organización.
•Verificar requisiciones, surtido, cantidad, caducidades y rotulación de producto.
•Planear en conjunto con el Gerente de Unidad y Multiunidad y en concordancia con los mínimos y máximos de inventario, la adquisición de productos y elementos que se hacen necesarios para la correcta operación de la compañía, de acuerdo con las necesidades de servicio, rotación, y a la realidad económica tanto de la organización como del mercado.
•Programar las jornadas de orden y aseo en las áreas que se encuentre asignado
•Encargado del manejo de efectivo del área que se encuentra liderando
•Reportar a los Gerentes de unidad y Multiunidad como a RRHH las novedades del personal