Se requiere Técnico o Tecnólogo en alimentos ó áreas afines con conocimientos en calidad de alimentos, buenas prácticas de manufactura, manipulación de alimentos para el cargo de Supervisor de Producción de alimentos para Restaurante Escolar, con mínimo un año de experiencia relacionada en la ejecución de las siguientes actividades:
•\tRecepción de materia prima verificando cumplimiento de requisitos técnicos, de calidad y facturación
•\tSupervisión del cumplimiento del menú y características sensoriales del producto terminado
•\tInspección diaria de los procesos de limpieza y desinfección
•\tToma de contramuestras de alimentos garantizando correcto rotulado y rotación
•\tProgramación y verificación de procesos de alistamiento diario
•\tVerificación de cumplimiento de buenas prácticas de manufactura
•\tProgramación de actividades del personal operativo y seguimiento permanente
•\tControl de formatos del proceso para los programas de BPM, calidad y registro contable
•\tSupervisor del uso de materia prima en cada área del servicio