Conocimientos:
•\tSolidos conocimientos en BPM
•\tConocimientos de alimentos y bebidas.
•\tServicio al cliente
•\tMétodos de almacenamiento y cocción
•\tConocimientos en estandarización de procesos y productos
•\tConocimiento y manejo de productos químicos
•\tConocimiento y manejo de procesos de limpieza y desinfección.
Funciones:
- Mantener en perfectas condiciones de aseo, limpieza y desinfección su lugar de trabajo
- Apoyar en el proceso de toma de inventario de activos en lo relacionado con productos de aseo para realización de solicitudes de compra.
- Mantener organizada y aseadas las áreas de bodega y cocina.
- Realizar el lavado general y desinfección de cocina y áreas afines.
- Realizar el lavado general al cuarto de residuos orgánicos y trampas de grasas los días estipulados.
-Realizar el lavado de platos, vajilla, cubiertos, ollas y demás activos de operación.
-Organizar la cristalería en los contenedores establecidos para el fin una vez haya finalizado el proceso de limpieza