Elaborar y servir la comida de personal (Desayuno – almuerzo y comida)
.-Preparar mise place de cebolla, limón y ajos.
.- Ayudar garnituras y las diferentes áreas según la necesidad.
.- Limpiar cocina caliente (Pisos, equipos, nevera, cocina caliente, horno microondas), al terminar el servicio cuando le corresponda la preparación de alimentación de personal.
.- Mantener los sumideros constantemente limpios.
Conocer y operar la máquina para lavar la vajilla y demás menaje.
Aplicar y distribuir productos para la limpieza de acuerdo a las dosificaciones recomendada por BPM
Acomodar menaje de cocina.
Lavar ollas, cacerolas y marmitas.
Mantener suficiente menaje para servicio (cucharas, sartenes, ollas etc).
Retira la basura del área de cocina. (SC)
Limpiar y evacuar constantemente las basuras de las diferentes áreas de la cocina.
Lavar y desinfectar la trampa de grasas. (SC)
Acomodar canastillas, ollas, cacerolas, entre otros, en su respectivo lugar.
Lavar filtros y cortinas de cuartos fríos y maquina lavaplatos.
Mantener limpia y organizada el área, antes, durante y después del servicio.
Realizar el aseo general los viernes.
Aplicar y ejecutar procesos de B.P.M o concepto sanitario en su área.
Hacer cierre en la noche, cuando sea requerido por programación.
Las demás funciones inherentes a la naturaleza del cargo que le sean asignadas por su Jefe Inmediato