Importante empresa del sector gastronómico requiere para su equipo de trabajo Sous Chef, con experiencia de seis (6) meses en cocina o restaurantes.
Formación académica: Técnico/a graduado/a en cocina.
Requerimientos para el cargo:
Conocimiento en manipulación de alimentos.
Conocimiento en control de materia prima.
Conocimiento de la receta estándar del restaurante.
Desarrollo del gusto.
Creatividad en la decoración de distintos platos.
Manejo de inventarios.
Misión del cargo: Asistir al jefe de cocina en la gestión diaria de la operación, liderando procesos culinarios y supervisando al equipo de cocina para asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación, higiene y eficiencia operativa.
Funciones:
Supervisar y coordinar al equipo de cocina durante el servicio.
Apoyar en la preparación de platos siguiendo las recetas estándar.
Controlar el uso y abastecimiento de materia prima e insumos.
Asegurar el cumplimiento de las normas de manipulación de alimentos y BPM.
Contribuir a la presentación creativa de los platos y control de inventarios.
Salario: $1.680.000 + $43.968 extralegales + propinas + prestaciones legales vigentes.
Tipo de contrato: Obra o labor.
Horario: Rotativos 6:00 a. m. a 2:00 p. m. - 2:00 p. m. a 10:00 p. m. - 10:00 p. m. a 6:00 a. m.
Lugar de trabajo: Rionegro, presencial.