•\tGarantizar el análisis físico y sensorial del café en todas las etapas del proceso, desde el ingreso hasta el producto final.
•\tAsegurar el cumplimiento de los requerimientos de calidad establecidos por los clientes y contratos.
•\tCoordinar el control de calidad durante el proceso de trilla y emitir informes correspondientes.
•\tMantener actualizado el inventario y resguardo de muestras físicas de los lotes y del equipo del laboratorio.
•\tAplicar normas SCAA para la evaluación de calidad de cafés especiales.
•\tIdentificar y comunicar desviaciones de calidad que puedan afectar el proceso o el producto.
•\tAcompañar a los analistas de calidad de clientes en evaluaciones y soluciones.
•\tVelar por el buen funcionamiento, mantenimiento y uso seguro de los equipos del laboratorio.
•\tParticipar en la mejora continua e innovación de procesos relacionados con la calidad del café.
•\tCumplir con las políticas internas, normas de seguridad y metas de servicio de la planta.
•\tLlevar un orden y registro de todas las actividades dentro del laboratorio,
•\tMantener en orden y muy limpio siempre su lugar de trabajo.