Pre-alistamiento, preparaciones (cocina fría y caliente), plancha, aseo, ayudar a la planificación y supervisión de menús del personal, asegurar la calidad de los alimentos y mantener altos estándares de higiene, capacitación del personal, Organizar, coordinar y supervisar al personal de
cocina, asignación de tareas, elaboración de horarios, supervisar la preparación, el emplatado y la temperatura de los alimentos, realizar pedidos de materia prima, controlar el stock, minimizar el desperdicio, dirigir y supervisar el trabajo diario en la cocina, asegurar el cumplimiento de las
normativas de higiene y seguridad alimentaria, manteniendo la limpieza y el orden en la cocina y utilizando equipos y utensilios en condiciones óptimas, manejo de inventarios, manejo y control de BPM