Dirigir y liderar la cocina, garantizando la calidad y seguridad de los productos ofrecidos. Apoyar las preparaciones de platos y producción en general.
Garantizar el funcionamiento de las operaciones diarias del restaurante, supervisar el servicio de preparación asegurando un servicio oportuno, de calidad, alineado con la filosofía de la empresa. Supervisar y dirigir a su equipo de trabajo.