Importante cadena de panaderías, están en búsqueda de panadero o panificador con experiencia.
Funciones:
• Controlar los tiempos de entrada y salida de los productos en el horno.
• Realizar la producción según la orden de producción e identificar su labor en ella.
• Conocer y acatar las normas de higiene del área de pastelería
• Conocer y aplicar las normas de manipulación tanto de equipos como de materias primas
• Realizar la preparación de productos de hojaldres, queso (buñuelos, almojábanas, pan de bono, entre otros).
• Replicar los productos según muestras suministradas.
• Estar al pendiente de los tiempos de fermentación de las masas y pastelería fina.
• Manejo de registros (formatos) requeridos en el área, de manera clara y organizada.
• Saber leer y escribir ya que manejara formatos e información de fichas técnicas.
Se requiere experiencia previa en la industria de la panadería, con habilidades demostrables en la manipulación de masas y horneado.
Debes ser una persona meticulosa, con un fuerte sentido de la higiene y capacidad para trabajar en un ambiente dinámico y de ritmo rápido.
Se valorará especialmente tu capacidad para innovar en recetas y técnicas de producción.
Horario: Domingo a Domingo con un día compensatorio, Jornada laboral de 8 horas diurnas.
Salario: 1.716.960 + Prestaciones de Ley.