Planificar y coordinar la producción diaria de pan y otros productos de la panadería.
Asegurarse de que se cumpla con los estándares de calidad y las recetas establecidas.
Controlar el flujo de trabajo para asegurar que se cumplan los tiempos de entrega y producción
Entrenar y capacitar a los nuevos empleados, asegurándose de que comprendan los procedimientos de la panadería.
Fomentar un buen ambiente laboral y motivar al equipo.
Mantener un control sobre los ingredientes y materiales necesarios para la producción.
Realizar pedidos de materias primas y asegurarse de que siempre haya stock suficiente.
Supervisar el almacenamiento adecuado de los ingredientes para evitar su deterioro.
Asegurarse de que la panadería cumpla con las normativas de salud y seguridad alimentaria.