Ejecutar las tareas asignadas desde que el pescado sale de la tina hasta que es ingresado al nebulizador, cumpliendo con todos los estándares, procedimientos y normatividad establecida, a fin de que todas las actividades realizadas estén encaminadas a cumplir con el plan de producción trazado.
Volteo de tinas
Evisceración de la materia prima
Clasifica (RAQUEO) el atun de una forma ordenada colocandolos en las canastillas metálicas para posteriormente colocarlos en los carros de cocinas
Ingresa los carros de cocina dentro de cada horno según el orden que le indique el operador de rotulación
Evacua los carros del Horno cuando el operador del sistema de cocción se lo indique y posteriormente los ingresa al nebulizador
Transporta los carros de cocina desde el area de lavado de carros hasta su puesto de trabajo
Transporta los tanques con vísceras desde la salida de los hornos hasta el tornillo del scrap