Empresa del sector de servicio de alimentacion, requiere para su equipo de trabajo Profesional NUTRICIONISTA DIETISTA con experiencia de 2 años en adelante en servicios de alimentacion para la ciudad de BOGOTA y VILLAVICENCIO
Dentro de sus funciones estaran las siguientes:
1. Evaluar los resultados obtenidos en el diagnóstico del funcionamiento del servicio de alimentación teniendo en cuenta talento humano, los recursos: físicos, financieros y tecnológicos, para establecer sistemas de mejoramiento continuo.
2. Evaluar la calidad nutricional y sensorial de los menús ofrecidos en el servicio de alimentación para los diferentes grupos de edad, como respuesta a las particularidades de la población usuaria.
3. Evaluar el perfil higiénico sanitario del servicio de alimentación, acorde a la normatividad vigente de buenas prácticas de manufactura (BPM), tendiente a conservar la calidad nutricional, organoléptica e inocuidad de los alimentos.
4. Diseñar los indicadores que permitan el seguimiento y evaluación del desempeño y cumplimiento de la administración de los procesos, enmarcados en el sistema de gestión de la calidad.
5. Generar escenarios de trabajo interdisciplinario, inter e intrainstitucional con el fin de armonizar los conocimientos científicos técnicos y administrativos para el cumplimiento de los objetivos propuestos.
6. Coordinar estrategias de mercadeo innovación y desarrollo dirigidos al posicionamiento del servicio de alimentación ante los usuarios, en la búsqueda de la rentabilidad del servicio.
8. Utilizar las tecnologías de informática y comunicación (TICs), como herramienta en beneficio del desempeño profesional y calidad en la prestación del servicio.
10. Acompañar al talento humano para potencializar sus fortalezas, en beneficio propio y
de la organización.
11. Planear la alimentación para colectividades teniendo en cuenta la calidad nutricional
y sensorial de los ciclos de menús a ofrecer.
12. Traducir en minuta patrón las recomendaciones de energía y de nutrientes en términos
de alimentos, de porciones y tiempos de comida para ser suministrados en la
alimentación a colectividades de acuerdo al ciclo vital.
13. Planificar los ciclos de menús normales y terapéuticos teniendo en cuenta las minutas
patrón, las características socio-culturales económicos y religiosos del usuario y de la
institución.
14. Establecer los lineamientos para el cumplimento del proceso operativo del servicio de
15. alimentación.
16. Desarrollar programas de capacitación en manipulación de alimentos de acuerdo a la
17. normatividad vigente.
18. Conocer la normatividad técnica vigente que se debe aplicar en un servicio de
alimentación.
19. Establecer controles en los procesos mediante el monitoreo permanente, para optimizar
la producción, y calidad de la alimentación.
20. Establecer los procedimientos en el programa de estandarización de recetas, equipo y
utensilios
21. Establecer los lineamientos del requerimiento de talento humano para la operación del
servicio de alimentación.
22. Determinar las necesidades de planta física y equipos necesarios para una operación
eficiente
23. Realizar el reporte de nomina del personal bajo su cargo
24. Las demás asignadas por su jefe inmediato y que correspondan a la naturaleza del cargo