Objetivo del cargo
Ejecutar las operaciones necesarias para garantizar el funcionamiento, ajuste y mantenimiento de la maquinaria utilizada en los procesos productivos, asegurando la optimización, calidad e inocuidad de los productos, y el cumplimiento de las normas de seguridad industrial.
Funciones principales
Preparar, ajustar y poner en marcha las máquinas (WEBBER, MULTIVAC y MEGA) antes del inicio de la operación.
Verificar que la maquinaria y los equipos estén en óptimas condiciones.
Controlar parámetros de producción y calidad (peso, presentación, rotulado, lotes y fechas de vencimiento).
Reportar novedades, fallas o anomalías en el funcionamiento de la maquinaria.
Ejecutar labores de limpieza y desinfección conforme a la Resolución 2674.
Realizar registros de trazabilidad, bitácoras y planillas de producto terminado.
Apoyar las labores de producción en otras áreas cuando se requiera.
Cumplir los procedimientos de BPM, HACCP y el Sistema de Gestión de Inocuidad.
Aplicar las políticas y normas del SG-SST y participar activamente en actividades de prevención y capacitación.
Perfil del cargo
Nivel educativo: Bachiller académico.
Experiencia: Mínimo 6 meses en manipulación de alimentos, manejo de maquinaria y trabajo en cuartos fríos.
Conocimientos:
Manipulación de alimentos
Control de operaciones y seguimiento de maquinaria (preferible).
Manejo de planillas de producción (preferible).