Nos encontramos en busqueda de talentos como el tuyo!
Se requierelider de barra que cuente con 1 año de experiencia para supervisar la elaboración de las diversas bebidas o café según los estándares definidos para todo el proceso de preparación y atención, parametrización de procesos, costeo y control de insumos y demás productos del área de la barra que permitan verificar, controlar y velar por la optimización de los costos en El Café. Asegurando la calidad y estandarización de los procesos en barra, la correcta gestión de inventarios y el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Funciones:
•\tManejo de inventarios por gramo.
•\tConstrucción y revisión de recetas.
•\tRevisión y control de calidad de recetas y procedimientos.
•\tManejo de personal de barra.
•\tConocimiento profundo de los productos de El Café de Otraparte (Carta)
•\tEfectuar los pedidos a Bodega de los insumos necesarios para la realización de la producción.
•\tAplicar las técnicas de almacenamiento en el área de preparaciones.
•\tRecibir, leer e interpretar correctamente las órdenes de producción (comandas) de los requerimientos específicos del cliente (por ejemplo, sin azúcar, sin chocolate), de acuerdo al sistema lineal o de ensamble de la barra.
•\tOrganizar las comandas tomando en cuenta las llegadas y salidas, según el tipo de preparación (cafés, jugos, etc.).
•\tElaborar las bebidas y cafés aplicando las técnicas respectivas y técnicas de decoración; según la carta, requerimientos de los clientes y normas de el establecimiento.
Turno rotativo
Salario: 1.800.000 + prestaciones sociales + propinas