Estamos en búsqueda de un/a Líder de Cocina apasionado por la gastronomía, con capacidad para coordinar equipos, garantizar la calidad de los platos y cumplir con los estándares de higiene y BPM. Será responsable de dirigir el equipo de cocina, velar por el buen funcionamiento operativo y asegurar una experiencia culinaria de alto nivel.
Funciones principales:
Supervisar y coordinar al personal de cocina (auxiliares, cocineros, ayudantes).
Verificar la calidad de los insumos y presentación de los platos.
Controlar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y BPM.
Planificar la producción diaria y distribución de tareas.
Gestionar el inventario de alimentos y realizar pedidos.
Apoyar en la creación de recetas o estandarización de menús.
Capacitar al personal en técnicas y buenas prácticas culinarias.
Reportar novedades y coordinar con el jefe de operaciones o chef ejecutivo.
Requisitos:
Técnico o tecnólogo en cocina, gastronomía o áreas afines.
Experiencia mínima de 2 años liderando equipos de cocina.
Conocimientos sólidos en técnicas de cocina, manejo de inventarios y BPM.
Habilidades de liderazgo, organización y resolución de problemas.
Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, fines de semana y festivos.
Ofrecemos:
Ingresos mensuales de $3.500.000 o más.
Horarios de L-D de 12pm a 3pm y de 6pm a 11pm.
Compensatorio en la semana.
Descuentos exclusivos en nuestras marcas.
Acceso a programas de crecimiento personal y profesional.