¡ÚNETE A NUESTRO EQUIPO!
En Antioqueña de Porcinos S.A.S- PORCICARNES, estamos buscando el mejor talento para formar parte de nuestro equipo. Si tienes pasión por lo que haces, eres proactivo/a y buscas un lugar donde puedas crecer laboralmente, ¡te estamos buscando!
Nombre del cargo: Líder de cocina
Objetivo o misión del cargo: Planificar, liderar y supervisar todas las actividades relacionadas con la cocina del restaurante, garantizando la calidad, presentación, sabor, inocuidad y puntualidad en la preparación de los alimentos. Es responsable del desarrollo del menú, la gestión del personal de cocina, el control de costos y el cumplimiento de las normas sanitarias, asegurando una experiencia culinaria de alto nivel para el cliente.
Requisitos:
• Técnico, tecnólogo o profesional en gastronomía, artes culinarias o afines (preferible).
• Mínimo 4 años de experiencia comprobada como jefe de cocina o en cargos similares.
• Cursos complementarios en manipulación de alimentos, seguridad alimentaria, estandarización de recetas.
• Ser un gestor proactivo que asegure la uniformidad y excelencia en la producción gastronómica, optimizando recursos, manteniendo los indicadores de desempeño y garantizando el mantenimiento adecuado de los equipos y la limpieza del área.
• Capacidad para diseñar y actualizar menús según tendencias y disponibilidad.
• Control y reducción de desperdicios e inventarios.
• Manejo de inventarios
• Manejo de equipos de trabajo
• Control de costos
• Implementación y seguimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria (HACCP, BPM).
•\tCapacidad para trabajar bajo presión y resolver problemas rápidamente.
Salario: $1.800.000 más variable.
Postúlate y te estaremos contactando en el menor tiempo posible si cumples con los requerimientos del rol.