1.\tPlanificar la producción diaria, semanal y mensual de acuerdo con los pedidos, inventarios y capacidad instalada.
\t2.\tSupervisar los procesos de recepción, transformación, empaque y almacenamiento de pulpas, zumos y productos deshidratados de frutas.
\t3.\tAsegurar el cumplimiento de las normas de calidad e inocuidad alimentaria (BPM, HACCP, INVIMA), garantizando la trazabilidad de los procesos.
\t4.\tCoordinar el personal de planta (aprox. 20 colaboradores), asignando tareas, verificando el cumplimiento de metas y fomentando buenas prácticas de manufactura.
\t5.\tControlar el uso eficiente de materias primas, empaques, energía y recursos, reduciendo desperdicios y costos operativos.
\t6.\tSupervisar el mantenimiento preventivo y correctivo de equipos, maquinaria y utensilios de planta, en coordinación con el área técnica.
\t7.\tMonitorear indicadores de producción (rendimiento, eficiencia, mermas, desperdicio, productividad) y presentar informes periódicos a la gerencia.
\t8.\tGarantizar la limpieza y desinfección de las áreas de proceso, asegurando el cumplimiento del plan de saneamiento básico.
\t9.\tApoyar en la implementación de sistemas de gestión de calidad, seguridad y salud en el trabajo, junto con las áreas correspondientes.
\t10.\tPromover un ambiente laboral colaborativo, basado en el trabajo en equipo, la disciplina y la mejora continua.