Vacante: Jefe de Producción – Panadería y Pizzería
Ubicación: Barranquilla
Tipo de contrato: Término indefinido
Horario: Jornada completa
Salario: A convenir
Descripción del cargo:
Buscamos un Jefe de Producción comprometido, organizadoy con liderazgo, para dirigir y supervisar el proceso de producción en nuestra panadería y pizzería artesanal. El objetivo es garantizar la eficiencia operativa, la calidad del producto, la higiene y el cumplimiento de tiempos de entrega.
Responsabilidades:
\t•\tPlanificar, coordinar y supervisar la producción diaria de panadería, pastelería y pizzas.
\t•\tControlar los estándares de calidad en productos y procesos.
\t•\tGestionar el personal de producción: programación de turnos, capacitación, motivación y supervisión.
\t•\tControlar inventarios de materias primas y suministros de producción.
\t•\tCoordinar con compras, despacho y ventas para cumplir con la demanda.
\t•\tAsegurar el cumplimiento de normas de higiene, BPM y seguridad alimentaria.
\t•\tGenerar reportes de producción y rendimientos.
\t•\tProponer mejoras en procesos, productos y costos.
Requisitos:
\t•\tTécnico, tecnólogo o profesional en gastronomía, panadería, ingeniería de alimentos o afines.
\t•\tExperiencia mínima de 1 años como jefe o encargado de producción en panadería/pizzería o industria de alimentos.
\t•\tConocimientos sólidos en procesos de panificación, fermentación, horneado y elaboración de pizzas.
\t•\tHabilidad en gestión de equipos, liderazgo y toma de decisiones.
\t•\tOrientación a resultados, proactividad y capacidad para trabajar bajo presión.
\t•\tDeseable: manejo básico de Excel o software de producción.