Empresa del sector de alimentos dedicada al procesamiento y comercialización de pescados y mariscos, se encuentra en la búsqueda de un Jefe de Producción para liderar los procesos productivos en planta, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad y productividad.
Funciones principales:
Verificar y coordinar las actividades del personal en planta, procurando el mejor desempeño de cada empleado.
Garantizar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y los lineamientos del Plan HACCP, participando activamente en los procedimientos y auditorías.
Programar la producción diaria y elaborar órdenes de producción en el sistema SIESA.
Organizar y supervisar las líneas de producción asignadas para el día.
Revisar inventarios de producto terminado.
Solicitar al patinador los materiales de empaque, limpieza y desinfección requeridos.
Revisar el estado de materias primas en zonas de crudos y de producto terminado.
Supervisar el pesaje de productos y el correcto sellado de las bolsas.
Velar por el cumplimiento de la programación para garantizar disponibilidad de producto terminado.
Verificar y controlar temperaturas de los procesos.
Asegurar que canastillas y utensilios de zonas de crudos estén limpios y desinfectados.
Diligenciar formatos relacionados con programas de limpieza, desinfección, manejo de desechos, verificación de BPM, inducción y capacitaciones.
Reportar al área de calidad incumplimientos relacionados con BPM.
Manejar la nómina del personal a cargo (incluyendo reporte de horas extras).
Entregar al área de almacén el informe diario de empaques requeridos.
Realizar reuniones informativas con los operarios.
Informar al jefe de salud ocupacional sobre dotaciones y accidentes laborales.
Colaborar en la elaboración de documentos del sistema de calidad.
Cumplir con las demás funciones asignadas por la administración.
Requisitos:
Profesional en Ingeniería de Alimentos, Producción Industrial o afines.
Experiencia mínima de 3 años en cargos similares dentro del sector de alimentos, preferiblemente en pescados y mariscos.
Conocimiento y participación en procedimientos de HACCP y normatividad sanitaria vigente.
Manejo avanzado de SIESA.
Habilidades de liderazgo, planeación y resolución de problemas.