Planta de Produccion de alimentos requiere Jefe de Produccion, profesional con experiencia en el cargo. Sus funciones seran:
Planificación y organización de la producción
•\tCoordinar y ejecutar el programa diario/semanal de producción de crispetas según la demanda y proyecciones comerciales.
•\tAsegurar el abastecimiento de materia prima
•\tAsegurar el correcto funcionamiento de las máquinas (poppers, saborizadoras, empacadoras).
•\tVerificar que los parámetros de producción (tiempos, temperaturas, volúmenes) se cumplan según especificaciones técnicas.
•\tGarantizar el cumplimiento de normas de inocuidad (BPM, HACCP, ISO, etc.).
•\tRevisar registros de control de calidad y tomar acciones correctivas en caso de desviaciones.
•\tCoordinar con el área de calidad para análisis microbiológicos, sensoriales y físico
•\tAnalizar los indicadores de producción (rendimiento, merma, eficiencia, desperdicio) y proponer mejoras para aumentar la productividad.
•\tmantener actualizada la documentación del proceso (registros, instructivos, hojas de producción).
•\tAsegurar el cumplimiento de normativas sanitarias del INVIMA y demás autoridades competentes.