Oferta de Trabajo: Jefe de Costos - Restaurante New York Bistro
Descripción del puesto
En New York Bistro, restaurante de alto nivel, estamos en búsqueda de un Jefe de Costos con experiencia comprobada en el sector gastronómico. Su misión será garantizar la rentabilidad del negocio a través del control y la optimización de costos de alimentos, bebidas e insumos, asegurando eficiencia operativa y cumplimiento de los estándares de calidad del restaurante.
El candidato ideal será una persona analítica, organizada y con amplia experiencia en control de inventarios, costeo de recetas, presupuestos y manejo financiero del área de alimentos y bebidas
Responsabilidades principales
Elaborar y dar seguimiento a los costos de alimentos, bebidas y materias primas.
Diseñar, controlar y actualizar fichas técnicas de recetas con su respectivo costeo.
Supervisar y validar el proceso de compras, recepción, almacenamiento y rotación de inventarios
Realizar auditorías internas de inventario y reportar diferencias o desviaciones.
Controlar los indicadores de mermas, desperdicios y consumos internos
Apoyar en la planificación de presupuestos y análisis financiero del restaurante.
Presentar informes periódicos a la gerencia sobre márgenes de rentabilidad, food cost, beverage cost y gastos operativos
Proponer mejoras para optimizar procesos y aumentar la eficiencia en la operación.
Velar por el cumplimiento de políticas de costos, compras y almacenamiento.
Requisitos
Profesional en Administración de Empresas, Contaduría, Ingeniería Industrial, Hotelería y Turismo, Gastronomía o afines.
Experiencia mínima de 3 años en control de costos de restaurantes, hoteles o empresas de alimentos y bebidas.
Conocimiento avanzado en Excel, software contables y de gestión de inventarios**.
Capacidad para liderar auditorías internas y coordinar con áreas de compras, cocina y administración.
Habilidades analíticas, orientación al detalle y alto sentido de responsabilidad.
Disponibilidad de tiempo completo y presencial en Bogotá.
Ofrecemos
Contrato a término indefinido.
Salario competitivo de acuerdo con experiencia y conocimientos.
Oportunidad de crecimiento dentro de un restaurante en expansión