mportante empresa del sector comercio, requiere para su equipo de trabajo tecnico/a / tecnologo/a/ profesional, para desempeñar el cargo de Jefe de Cocina, con experiencia mínima de 1 año en hoteleria, bares, gastrobares. restaurantes de alta gama, con un salario de $ 1.490.000 + recargos + aux transporte $72.000 + propina).
Horario: horario: disponibilidad de tiempo parcial, domingo a domingo.
Tipo de contrato: obra labor.
Funciones:
- Conocer los tiempos de cocimiento de los alimentos.
- Conocer las recetas estándar de cocina.
- Conocer las técnicas para evaluar por medio del olor, color o sabor, los alimentos en mal estado
- Conocer los tipos de cortes en las carnes
- Conocer y aplicar técnicas para almacenar alimentos.
- Evitar el desperdicio de material sobrante al elaborar platillos
- Aplicar las técnicas de rotación de inventarios.
- Responder del equipo y materiales a su cargo
- Elaborar todos los productos y sub productos de la carta según receta Estándar
- Almacena correctamente alimentos.
Lugar de trabajo: bogota.