S&S Talento Humano S.A.S está en búsqueda de personal con experiencia mínima de 12 meses para desempeñar el cargo de jefe/a de cocina.
Formación académica: bachiller, técnico/a, tecnólogo/a o profesional en áreas relacionadas.
Funciones específicas:
- Dirigir al personal de cocina y coordinar cada una de las preparaciones, asegurando la calidad y presentación de los platos.
- Supervisar el prealistamiento, la preparación y la cocción de los alimentos, garantizando el cumplimiento de las normas sanitarias (B.P.N.).
- Elaborar los horarios del equipo de cocina y programar los descansos semanales.
- Realizar los pedidos de alimentos y equipos necesarios para el funcionamiento adecuado de la cocina.
- Formar al personal en técnicas de preparación, sabores tradicionales del restaurante y presentación de los platos.
Conocimientos:
- Planificación de menús, control de inventarios y pedidos de insumos.
- Técnicas culinarias, preparación de carnes, salsas y manejo de parrilla.
- Conocimiento en normas sanitarias y de seguridad alimentaria.
- Gestión de equipos bajo presión y resolución de conflictos.
Salario: $1.800.000 + $600.000 por concepto de productividad + prestaciones de ley.
Horarios: lunes a domingo de 7:30 a.m. a 5:00 p.m.
Tipo de contrato: fijo.
Lugar de trabajo: Medellín.