Se precisa urgente jefe de cocina encargado de planificar, organizar y supervisar la cocina de la sede con concepto asiático. Es responsable de la preparación de los alimentos, la calidad y presentación de los platos, y el funcionamiento de la cocina.
Encargado de ejecutar el menú, teniendo en cuenta las tendencias gastronómicas propias de la marca y las preferencias del cliente.
Supervisar la preparación de los platos
Gestionar el equipo de cocina, incluyendo la formación y evaluación del personal .
Supervisar el tamaño de las raciones y establecer los tiempos de cocción
Garantizar que se cumplan los estándares de calidad y presentación de los platos .
Asegurar el cumplimiento de las normativas sanitarias .
Gestionar el inventario de cocina, incluyendo la compra de alimentos y suministros .
Mantener la limpieza de la cocina.