Funciones relacionadas ;
1. Supervisar todas las actividades de la cocina, asegurándose de que todo funcione de manera ordenada y eficiente.
2. Controlar los horarios de apertura y cierre de la cocina, así como coordinar al personal de cocina en turnos.
3. Supervisar el abastecimiento de pescados y mariscos frescos, asegurándose de que se mantengan altos estándares de calidad y frescura.
4. Gestionar la compra de ingredientes adicionales, como especias, aceites, verduras y otros productos necesarios para la elaboración de los menús.
5. Trabajar en estrecha colaboración con los proveedores, realizando pedidos en función de la demanda y la temporada.
Etc.