¿Quieres liderar operaciones de alimentos y bebidas en un entorno dinámico, retador y de alto impacto?
Buscamos un Jefe de Operaciones de Alimentos y Bebidas que coordine múltiples puntos de venta, supervise la producción, optimice procesos logísticos y garantice experiencias gastronómicas de calidad en jornadas regulares y eventos de gran afluencia
Responsabilidades principales
Coordinar y supervisar la operación integral de alimentos y bebidas en diversos puntos de venta.
Liderar la producción y servicio en catering, eventos especiales y de alto flujo de visitantes.
Manejar operaciones de alto volumen (+2.000 servicios diarios), asegurando eficiencia, calidad y cumplimiento de estándares.
Supervisar y controlar procesos de producción en cocina caliente, estandarización y cumplimiento de recetas.
Garantizar el manejo eficiente de materia prima, reducción de pérdidas, control de vencimientos y aprovechamiento de insumos.
Diseñar, implementar y optimizar procesos de logística, inventarios y control de costos.
Desarrollar nuevas ofertas gastronómicas y estrategias comerciales que impulsen ventas.
Impulsar la expansión de mercados en alimentos y bebidas (nuevos puntos, diversificación y crecimiento).
Liderar equipos grandes (entre 50 y 120 personas o más), distribuidos en varios puntos de venta.
Elaborar presupuestos y proyecciones financieras, garantizando la rentabilidad del área.
Asegurar el cumplimiento de normativas sanitarias, BPM, calidad y seguridad alimentaria.
Requisitos del cargo
Profesional en Ingeniería de Alimentos, Administración de Empresas, Gastronomía, Hotelería y Turismo o afines.
Experiencia mínima de 5 años en cargos similares dentro del sector de alimentos y bebidas.
Trayectoria comprobada en:
\t\tOperaciones masivas (+2.000 servicios diarios).
\t\tGestión de múltiples puntos de venta.
\t\tManejo de grandes equipos (50 120 personas o más).
\t\tProducción en cocina caliente y operación en eventos masivos.
\t\tExpansión de mercados y crecimiento de unidades de negocio.
\t\tGestión de materia prima, mermas, vencimientos y aprovechamiento de insumos.
Conocimiento en estrategias comerciales, control de costos, normativas sanitarias y planeación de eventos gastronómicos.
Habilidades de liderazgo, planeación operativa, orientación al servicio, resolución de problemas y trabajo bajo presión.
Disponibilidad para laborar en fines de semana, festivos y eventos especiales.
Condiciones laborales
Lugar de trabajo: Bogotá D.C.
Jornada: Domingo a domingo con día compensatorio.
Contrato: Indefinido + todas las prestaciones de ley.
Salario: $4.000.000 $4.600.000.
Beneficios adicionales:
Póliza de vida
Seguro exequial
Fondo de empleados con múltiples beneficios
Parqueadero gratuito
Descuentos por nómina
Auxilio de alimentación
¡Y muchos más beneficios pensados en tu bienestar