INGENIERO INDUSTRIAL ESPECIALISTA EN PROCESOS DE ALIMENTOS
Requisitos:
- Experiencia mínima de 3 años en procesos de alimentos
- Profesional en Ingeniería Industrial con especialización en procesos de alimentos
- Conocimientos en:
- Tiempos y movimientos
- Ergonomía laboral
- Planeación de capacidad y optimización de recursos
- Normativas de inocuidad alimentaria (BPM, HACCP)
- Experiencia en cocinas industriales y operaciones de catering (deseable)
- Manejo de herramientas para diseños de procesos y control operativo:
- Excel avanzado
- Diagramas de flujo
- Software de gestión
- Capacidad para generar manuales técnicos claros y estandarizados
Funciones:
- Levantar y documentar procesos de montaje y operaciones de cocinas industriales
- Estandarizar procedimientos de preparación, servicio, manipulación de alimentos, higiene y logística de cocina
- Diseñar formatos y herramientas de control (checklists, indicadores de productividad, matrices de tiempo y movimientos)
- Calcular y proyectar la cantidad de personal requerida para la operación
- Supervisar la implementación del manual en sitio durante los Juegos Centroamericanos 2026