Perfil Profesional
El Ingeniero de Alimentos en nuestra planta de helados será responsable de diseñar, supervisar y optimizar los procesos de producción, garantizando la calidad, la inocuidad y el cumplimiento de las normativas. Deberá combinar conocimientos técnicos con creatividad para el desarrollo de nuevos sabores y liderar equipos para asegurar la eficiencia operativa.
Formación Académica
Título profesional en Ingeniería de Alimentos, Ingeniería Agroindustrial, Ingeniería Química o carreras afines.
Conocimientos en procesos lácteos y desarrollo de productos.
Conocimientos Técnicos
Formulación, pasteurización, homogenización y congelación de helados.
Manejo de ingredientes: estabilizantes, emulsionantes y saborizantes.
Sistemas de control de calidad e inocuidad.
Normativas sanitarias y ambientales (INVIMA, Secretaría de Salud).
Trazabilidad de producto, etiquetado nutricional y gestión documental.
Software de gestión de producción y análisis de datos (Excel avanzado).
Experiencia Requerida
Mínimo 3 años en plantas lácteas o de helados.
Desarrollo de nuevos productos (sabores, texturas, formulaciones).
Coordinación de auditorías sanitarias y cumplimiento de estándares de inocuidad.
Supervisión de líneas de producción, infraestructura y equipos.
Capacitación de personal en protocolos de calidad y mejora continua.
Habilidades y Competencias
Liderazgo y gestión de equipos multidisciplinarios.
Pensamiento analítico y resolución de problemas.
Adaptación al cambio y enfoque en mejora continua.
Comunicación efectiva y trabajo colaborativo.
Creatividad e innovación en desarrollo de productos.