Importante cadena de panaderías ubicada al norte de Bogotá está en búsqueda de un Gerente de Producción para liderar de forma integral las operaciones de producción en panadería, pastelería, cocina y planta.
Este rol es clave para garantizar la eficiencia operativa, calidad de los productos, cumplimiento de normas sanitarias y liderazgo del equipo en los distintos puntos de producción. Buscamos un perfil con experiencia comprobada, visión estratégica y pasión por la excelencia en procesos alimentarios.
Responsabilidades principales:
• Planificar, dirigir y controlar la producción diaria e institucional.
• Supervisar equipos de líderes, supervisores y operarios en planta, cocina y puntos de venta.
• Asegurar el cumplimiento de fichas técnicas, estándares de calidad, gramajes y rendimientos.
• Gestionar el uso eficiente de materia prima, control de desperdicios y costos.
• Supervisar el cumplimiento de normas BPM, SG-SST y reglamento interno.
• Coordinar mantenimientos preventivos y correctivos de equipos.
• Aprobar pedidos de insumos y validar inventarios con el área de abastecimiento.
• Liderar el desarrollo de nuevos productos junto al equipo comercial.
• Generar reportes mensuales de eficiencia, productividad, consumos y gestión operativa.
• Implementar mejoras continuas y sistemas de calidad.
• Promover un buen clima laboral y planes de capacitación técnica.
• Participar en reuniones operativas y comités de dirección.
• Otras funciones asignadas por la Gerencia General.
Requisitos:
• Profesional en Ingeniería de Alimentos, Producción Industrial, Administración o áreas afines.
• Mínimo 5 años de experiencia liderando equipos de producción en panaderías, alimentos o retail.
• Conocimiento en BPM, SG-SST, control de inventarios, costos de producción y liderazgo operativo.
• Manejo de Excel intermedio, correo corporativo y software de producción/inventarios (FoxPro, Helisa u otros).
Competencias clave:
• Liderazgo y toma de decisiones bajo presión.
• Enfoque en resultados y control de calidad.
• Gestión de personas y mejora continua.
Condiciones:
• Salario: A convenir (rango $4.500.000 + prestaciones de ley).
• Horario: Tiempo completo, de lunes a sábado.
• Modalidad: Presencial en el norte de Bogotá.