Se busca Especialista en Inocuidad Alimentaria para incorporarse a nuestro equipo.
Propósito del cargo:
Asegurar el cumplimiento de los estándares de inocuidad alimentaria en todos los procesos de la organización, garantizando la conformidad con normativas nacionales e internacionales, y fortaleciendo la cultura de seguridad alimentaria en la planta de producción.
Responsabilidades clave:
Implementar, mantener y mejorar los sistemas de gestión de inocuidad alimentaria (HACCP, ISO 22000, FSSC 22000, entre otros).
Liderar auditorías internas y acompañar auditorías externas de calidad e inocuidad.
Coordinar planes de capacitación y concientización en buenas prácticas de manufactura (BPM) e inocuidad.
Realizar seguimiento a controles preventivos, análisis de riesgos y planes de acción correctiva.
Monitorear y validar los programas de limpieza, desinfección, control de plagas y trazabilidad.
Analizar desviaciones relacionadas con inocuidad y proponer mejoras.
Elaborar informes técnicos y dar soporte a los equipos de calidad y producción.
Perfil profesional:
Profesional en Ingeniería de Alimentos, Microbiología, Química, o afines.
Experiencia mínima de 3 años en roles similares dentro del sector de alimentos.
Conocimiento sólido en normativas nacionales (INVIMA) e internacionales (FDA, Codex Alimentarius).
Formación o certificación en HACCP y esquemas GFSI (FSSC 22000, BRC, SQF).
Habilidades para análisis de datos, redacción técnica y trabajo en equipo multidisciplinario.