1.\tGestionar eficazmente todas las operaciones relacionadas con la oferta gastronómica y de servicio de alimentos y bebidas.
2.\tGarantizar que el departamento de alimentos y bebidas (restaurantes, bares, Room Service, eventos) obtenga los resultados operacionales, brinde una experiencia gastronómica de alta calidad a los huéspedes y clientes.
3.\tDirigir, administrar, planear, organizar, coordinar y controlar los procesos relacionados al servicio de alimentos y bebidas en el área de mesa y bar, cocina y eventos en cumplimiento de las directrices, políticas, y normas establecidas por la organización.