Descripción del Cargo:
Buscamos un/a profesional comprometido/a y orientado/a al detalle, responsable de asegurar el cumplimiento de todas las normas higiénico-sanitarias exigidas por la Secretaría de Salud de Medellín. Su labor será clave para liderar y supervisar la correcta implementación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en todas las áreas del restaurante.
Funciones Principales:
Garantizar el cumplimiento de los requisitos higiénico-sanitarios según la normativa vigente.
Liderar procesos de limpieza, desinfección, almacenamiento, trazabilidad y manejo adecuado de residuos.
Capacitar y acompañar al equipo en la correcta aplicación de las BPM.
Preparar y mantener las instalaciones en condiciones óptimas para la obtención y conservación del Sello Verde.
Realizar seguimiento y control a los registros y protocolos internos de seguridad alimentaria.
Requisitos del Cargo:
Formación académica: Técnico/a o tecnólogo/a en Alimentos, Control de Calidad, Procesos Alimentarios o áreas afines (requisito excluyente).
Experiencia mínima: 1 año en implementación y supervisión de normas higiénico-sanitarias en entornos de producción o manipulación de alimentos.
Conocimientos en normativa sanitaria, BPM, manejo de residuos, y sistemas de trazabilidad.
Capacidad de liderazgo, orientación al detalle y trabajo en equipo.
Ofrecemos:
Un entorno de trabajo comprometido con la calidad y la sostenibilidad.
Oportunidad de crecimiento profesional.
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