¿Eres un experto en compras para restaurantes y te apasiona optimizar costos sin perder calidad?
En La Birria del Gordo buscamos un/a Coordinador/a de Compras para asegurar que nuestras sedes siempre tengan lo mejor, en el momento justo y al mejor precio. Si te encanta negociar, planificar y hacer que todo fluya, esta vacante es para ti.
- Ubicación: Bogotá D.C. – Presencial
- Salario: $2.200.000 + Bono por cumplimiento.
Descripción del puesto
En La Birria del Gordo seguimos creciendo y buscamos un/a Coordinador/a de Compras con sólida experiencia en restaurantes, responsable de garantizar el abastecimiento oportuno, la calidad de los insumos y el control eficiente de inventarios para todas nuestras sedes.
Serás el enlace clave entre proveedores, administradores y jefes de cocina, asegurando la optimización de costos y la continuidad de la operación.
Responsabilidades
- Planificar y ejecutar pedidos semanales para todas las sedes, ajustados al inventario y proyección de ventas.
- Negociar con proveedores, evaluando calidad, precio y tiempos de entrega.
- Supervisar fechas de entrega y condiciones de los insumos recibidos.
- Elaborar reportes de costos e inventarios con análisis comparativos por sede.
- Controlar el stock para evitar sobrecompras y faltantes, generando planes alternativos ante imprevistos.
- Coordinar traslados y almacenamiento adecuado de insumos.
- Organizar la operación de abastecimiento para fines de semana y fechas de alta demanda.
- Verificar cargue de facturas y movimientos en el sistema POS.
- Realizar auditorías internas en compras, inventarios y movimientos de insumos.
- Capacitar a cajeros y administradores en procesos de compras y manejo del sistema.
Requisitos
- Profesional en áreas administrativas, logística, ingeniería industrial o afines, con mínimo 3 años de experiencia en compras para restaurantes o cadenas de alimentos.
- Se considerarán técnicos o tecnólogos en las mismas áreas con mínimo 5 años de experiencia en el mismo sector.
- Conocimiento en gestión de inventarios y productos perecederos.
- Manejo intermedio de Excel y herramientas ofimáticas.
- Experiencia en negociación con proveedores y análisis costo-beneficio.
- Disponibilidad para trabajo presencial y visitas a sedes.
Competencias clave
- Planeación y organización
- Negociación efectiva
- Control de costos e inventarios
- Comunicación asertiva
- Trabajo bajo presión
- Manejo de sistemas POS
Ofrecemos
- Modalidad presencial en Bogotá.
- Salario base + bono por cumplimiento.
- Oportunidad de crecimiento en una empresa en expansión.
- Un equipo de trabajo dinámico y apasionado por lo que hace.
Si cumples con el perfil y te apasiona el mundo de la gastronomía, postúlate y hagamos crecer juntos a La Birria del Gordo.