Coordinar la planeación, ejecución y seguimiento de las actividades de mantenimiento preventivo y correctivo de maquinaria, equipos de cocina industrial, sistemas de refrigeración y aire acondicionado, garantizando su funcionamiento continuo, eficiente y seguro. Será responsable de liderar al equipo técnico, asegurar el cumplimiento del sistema de gestión de mantenimiento y optimizar recursos disponibles.
Responsabilidades principales:
Asegurar la correcta ejecución del sistema de gestión de mantenimiento, alineado con las políticas de la compañía.
Coordinar la intervención técnica de equipos, maquinaria, cocinas industriales y sistemas de refrigeración y climatización.
Priorizar y distribuir los requerimientos del área de mantenimiento entre el equipo técnico.
Supervisar el cumplimiento del cronograma de mantenimiento diario, semanal y mensual.
Controlar los tiempos de ejecución de las labores asignadas, asegurando eficiencia operativa.
Realizar diagnóstico, seguimiento y análisis de fallas, proponiendo soluciones técnicas oportunas.
Garantizar el correcto funcionamiento de hornos, freidoras, estufas industriales, cámaras de refrigeración y demás equipos clave para la operación gastronómica.
Hacer seguimiento al desempeño de proveedores de servicios técnicos externos.