Ejecutar la preparación de los platos según las recetas estandarizadas y fichas técnicas aprobadas por el Chef Principal.
Verificar la calidad, frescura y condiciones de los insumos antes de iniciar la preparación.
Mantener el área de trabajo organizada, limpia y bajo los lineamientos de higiene y manipulación de alimentos (BPM).
Apoyar en el control de inventarios de cocina, reportando oportunamente faltantes, desperdicios o anomalías.
Cumplir con los tiempos de producción establecidos para asegurar un servicio ágil y eficiente.
Garantizar la correcta presentación de cada plato antes de su entrega al mesero.
Colaborar en el recibo, almacenamiento y rotación de insumos, aplicando la técnica PEPS (primero en entrar, primero en salir).
Velar por el cuidado y buen uso de los equipos y utensilios de cocina.
Cumplir con las normas de seguridad laboral, evitando accidentes y reportando riesgos potenciales.