La agencia de gestión y colocación de empleo COMFANDI, en alianza con una importante empresa, requiere para su equipo de trabajo: Cocinera/o - Cali
FUNCIONES: Establecer los platos de la carta o menú considerando la calidad de las materias primas, de modo que el producto ofrecido tenga el nivel de calidad que el cliente espera y las necesidades del Restaurante. Determinar la rotación de Materia Prima por caducidad. Revisar el chek list de insumos necesarios para la realización de la producción, considerando las normas del Restaurante. Realizar la pre-cocina y producir elaborados de acuerdo al abastecimiento de insumos, limpieza, picado y porcionamiento de platos terminados. Realizar el cierre del servicio, considerando el control de inventario, el almacenamiento de insumos no utilizados y normas de seguridad, sanidad e higiene y bioseguridad. Revisar la calidad de la comida, p.ej., probándola, oliéndola, atravesándola con utensilios, etc. Pesar, medir y mezclar ingredientes según las recetas y el criterio personal, utilizando diferentes utensilios y equipos de cocina. Regular la temperatura de hornos, parrillas, asadores y otros equipos de cocina Condimentar y cocinar el alimento según las recetas de la empresa Inspeccionar, limpiar y desinfectar la cocina, el equipo de cocina, las áreas de servicio, etc. Crear o innovar recetas (menús) para presentar a la gerencia de la empresa, y determinar su aprobación por parte de ella.
REQUISITOS:
- Formación académica: Bachiller o Técnico en cocina
- Experiencia de 7 a 12 meses en el cargo.
CONDICIONES DE LA VACANTE:
- Salario: $ 1.423.500 + prestaciones de ley + auxilio de transporte + comisiones. (Salario promedio $ 1.523.500).
- Contrato: Termino fijo.
- Horario: Lunes a domingos, Jornada laboral rotativa de 8:00 a.m. a 4:10 p.m. o de 11:50 a.m. a 8:00 p.m., se descansa un día hábil a la semana.