Preparación de alimentos:
Elaborar los diferentes productos del menú (salchipapas, hamburguesas, perros calientes, pizzas, asados, papas, etc.) siguiendo las recetas, estándares de calidad y presentación establecidos por la empresa.
Manejo y porcionamiento de ingredientes:
Controlar el uso adecuado de insumos y porciones para garantizar la rentabilidad, el sabor uniforme y la frescura de los alimentos.
Mise en place (prealistamiento):
Realizar el alistamiento diario de la cocina (corte de verduras, preparación de salsas, adobos, masas, entre otros) asegurando que todo esté listo antes del inicio del servicio.
Cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria:
Aplicar correctamente las normas de manipulación de alimentos, limpieza, desinfección y bioseguridad, según el manual interno y la normativa sanitaria vigente.
Control de inventarios:
Reportar necesidades de insumos, controlar vencimientos y cuidar el correcto almacenamiento de alimentos (refrigeración, congelación y rotación PEPS).
Atención en cocina y despacho:
Coordinar con el área de atención al cliente para despachar los pedidos en el tiempo establecido, manteniendo calidad y presentación.
Manejo de equipos y utensilios:
Operar de forma segura equipos como planchas, freidoras, hornos, parrillas, microondas y batidoras, garantizando su limpieza y cuidado diario.
Apoyo en limpieza general:
Mantener su área de trabajo limpia y ordenada, colaborando con la limpieza de la cocina al cierre de turno.
Trabajo en equipo:
Colaborar con el personal de cocina y servicio para mantener un ambiente laboral armonioso y un flujo eficiente durante las horas pico.
Cumplimiento de horarios y procedimientos internos:
Respetar los turnos asignados, uniformes, normas internas de conducta y procedimientos operativos estándar (POE).