Importante hotel ubicado al oeste de la ciudad de Cali se encuentra en la búsqueda de Cocinero y Asistente de Lavandería con mínimo 2 años de experiencia trabajando en hoteles para ejercer las siguientes funciones: 1. Dominio de técnicas básicas e intermedias de cocina: cocción, porcionado, mise en place, montaje de platos, control de temperatura y manipulación segura de alimentos.
2. Conocimiento y aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) e higiene alimentaria.
\t•\tCapacidad para interpretar y ejecutar recetas estandarizadas.
\t•\tManejo de múltiples preparaciones simultáneas bajo presión.
\t•\tNociones básicas de coctelería y bebidas frías/calientes.
\t•\tExperiencia en producción anticipada: salsas, guarniciones, adobos.
Funciones y responsabilidades:
\t•\tPreparar desayunos, almuerzos o cenas según recetas establecidas.
\t•\tManejar porcionado, cocción, mise en place y presentación de platos.
\t•\tMantener limpieza y orden en cocina según BPM.
\t•\tEstar a cargo principal del turno de cocina y sacar varios platos simultáneamente.
\t•\tApoyar en lavandería (lavado y organización de ropa del hotel) en momentos de baja ocupación.
\t•\tCumplir con turnos rotativos, incluyendo domingos y festivos.
\t•\tRecibir y aplicar retroalimentación para mejorar continuamente.
Horario: martes a domingo turnos rotativos de 06:00 am a 03:00 pm y de 03:00 pm a 11:00 pm
Salario: 1.800.000\t\t
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