Empresa requiere para su quipo de trabajo Cocinero Primero, quien realizara las siguientes funciones como: Supervisar y ejecutar las operaciones diarias de la cocina, asegurando la preparación de alimentos con los más altos estándares de calidad, higiene y presentación. Es el principal apoyo del Chef Ejecutivo en la gestión del equipo y la eficiencia de los procesos. Supervisión y Liderazgo: Asistir al Chef Ejecutivo en la gestión y supervisión del personal de cocina. Apoyar en la estandarización de los platos. Asignar tareas y responsabilidades a los cocineros y ayudantes. Capacitar al personal nuevo en los procedimientos y estándares del hotel. Mantener la disciplina y un ambiente de trabajo positivo y productivo. Preparación de Alimentos: Preparar y cocinar todos los platos según las recetas y estándares establecidos por el Hotel. Verificar la calidad y frescura de los ingredientes antes de su uso. Asegurar que la presentación de cada plato sea impecable y cumpla con la estética del hotel. Controlar la temperatura y cocción de los alimentos para garantizar la seguridad alimentaria. Gestión Operativa: Supervisar el inventario de la cocina y reportar las necesidades de insumos. Garantizar el uso eficiente de los productos para minimizar el desperdicio. Mantener las áreas de trabajo limpias y organizadas en todo momento. Asegurar que los equipos y utensilios de cocina se limpien y mantengan correctamente. Control de Calidad e Higiene: Implementar y hacer cumplir estrictamente las normas de higiene y seguridad alimentaria (BPM - Buenas Prácticas de Manufactura). Realizar inspecciones periódicas en la cocina para asegurar el cumplimiento de los estándares de limpieza. Mantener registros de temperaturas, fechas de caducidad y rotación de productos.
Formación: Técnico o Tecnólogo Gastronomía, Cocina Internacional, Artes Culinarias o afines.
Experiencia: 3 años en Cocina preferiblemente en Hotel o Club.
Salario: $1.800.000
Contrato término indefinido.