Descripción del Cargo
Nos encontramos en la búsqueda de un Auxiliar de Cocina Parrillero para integrarse a nuestro equipo, en una cocina especializada en preparaciones a la parrilla. El objetivo del cargo es brindar soporte en la gestión y preparación de alimentos, asegurando la calidad y eficiencia en los procesos de cocina.
Perfil Profesional
El candidato ideal debe contar con formación técnica, tecnológica o ser estudiante de gastronomía. Se requiere una experiencia mínima de seis meses en cargos similares. Es fundamental demostrar habilidades para trabajar en equipo y bajo presión.
Funciones Principales
1.\tRealizar la requisición de proteínas y llevar a cabo los procesos iniciales de manejo de las mismas.
2.\tEncargarse del porcionamiento, rotulación y distribución de las proteínas asignadas en las diferentes estaciones de trabajo.
3.\tLlevar el inventario de la estación, tanto de manera semanal como mensual, para garantizar el correcto abastecimiento.
4.\tDesarrollar el proceso inicial y final de los vegetales, asegurando su adecuada preparación.
5.\tApoyar el desarrollo de los platos, participando activamente en el proceso de creación de nuevas preparaciones.
6.\tRealizar el mantenimiento y aseo de las parrillas, garantizando la limpieza y el buen estado de los equipos.
7.\tCoordinar los niveles de stock mínimo y máximo de las proteínas, para evitar faltantes o excesos.
8.\tControlar la calidad de las proteínas, verificando que cumplan con los estándares requeridos.
9.\tEjecutar el check list de la estación, asegurando el cumplimiento de todos los procedimientos establecidos.
10.\tCumplir rigurosamente con las Buenas Prácticas de Manipulación de alimentos