Chef:
* Supervisar la preparación y presentación de los platos, garantizando calidad, sabor y estética.
* Organizar y dirigir al equipo de cocina (cocineros, ayudantes, auxiliares).
* Garantizar normas de higiene y seguridad alimentaria.
* Capacitar al personal en técnicas culinarias y buenas prácticas.
* Controlar tiempos de producción para cumplir con los pedidos a tiempo.
* Supervisar limpieza y mantenimiento de equipos e instalaciones.
Auxilar Cocina:
* Lavar, pelar y cortar alimentos según indicaciones del chef.
* Preparar ingredientes (salsas, fondos, guarniciones, mise en place).
* Mantener la limpieza de la cocina, utensilios y superficies de trabajo.
* Ordenar y almacenar los productos (refrigerados, secos, congelados).
* Colaborar en la presentación de platos simples.
* Sacar basura y limpiar áreas comunes después del servicio.
* Apoyar en el control de inventarios (revisar fechas, rotular productos).
* Cumplir normas de higiene y manipulación de alimentos.
* Ayudar en la recepción de pedidos y verificación de productos recibidos.
* Seguir instrucciones precisas del chef o cocinero principal.